Steckrüben – gesunder Saisontipp 1. Nov. Woche
Steckrüben - gesunder Saisontipp 1. Nov. Woche Die STECKRÜBE ist eine Gemüsewurzel, die lange als „Arme Leute Essen“ und Viehfutter galt, mehr und mehr aber ihren Platz in der Vollwert- und Gourmetküche gefunden hat. Sie ist die energieärmste Wurzelart, die aber reich
reines Roggenbrot selbstgemacht
selbstgebackenes Roggenbrot - kräftig und gesund Dieses herrlich leckere Roggenbrot stelle ich selbst aus 100% frischgemahelendem Bio-Roggen her. Es hält sich sehr lange, bleibt dabei schön frisch und hat einen herb-kräftigen Geschmack. Und Roggen stärkt bekanntlich den Rücken
Weißkohl – gesunder Saisontipp 5. Okt. Woche
Weißkohl - gesunder Saisontipp 5. Okt. Woche WEISSKOHL schmeckt Groß und Klein, wenn er richtig und lecker zubereitet ist, ob roh als Salat oder als gegartes Gemüse. Auch in der Gourmetküche erlebt er eine Renaissance. Er ist ballaststoffreich und hat ganz besonders
Maronen – gesunder Saisontipp 4. Okt. Woche
Maronen - gesunder Saisontipp 4. Okt. Woche KASTANIEN oder MARONEN (eine etwas größere, besser schmeckende Züchtung der Kastanien) sind ein nähstoffreicher, leicht süßlicher Snack im Herbst und Winter, wie man ihn auf den Weihnachtsmärkten findet. Im Vergleich zu anderen Nüssen haben sie
Feldsalat – gesunder Saisontipp 3. Okt. Woche
Feldsalat - gesunder Saisontipp 3. Okt. Woche Die Haupterntezeit des FELDSALATS ist Oktober bis Dezember, jetzt kann man ihn also wieder genießen. Da er zwischen den Blättern der Blattrosetten oft recht sandig ist, ist ein gründliches Waschen wichtig. Erst danach schneidet man
Birnen – gesunder Saisontipp 2. Okt.-Woche
Birnen - mein gesunder Saisontipp 2. Oktober Woche Jetzt gibt es, meist auf den Wochenmärkten, leckere und reife BIRNEN zu kaufen. Es gibt ca. 1500 verschiedene Sorten. Birnen sind sehr Vitamin C reich und liefern viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kupfer,
Kürbis – gesunder Saisontipp 1. Okt.-Woche
Kürbis - mein gesunder Saisontipp 1. Oktober-Woche Mein gesunder Saisontipp für die 1. Oktober-Woche: Der KÜRBIS ist ein tolles Gemüse, und das nicht nur zur Herbst-Dekoration. Man kann ihn je nach Sorte (es gibt ca. 250 verschiedene!) mit oder ohne Schale essen,
Fenchel – gesunder Saisontipp 4. Sept.-Woche
Fenchel- mein gesunder Saisontipp 4. September Woche Mein gesunder Saisontipp für die 4. September Woche: Nicht jeder mag ihn, den FENCHEL, schmeckt er doch intensiv und leicht süßlich nach Anis. Fenchel vom Freiland gibt es von Oktober bis Mai aus dem Mittelmeerraum,
Kartoffeln – gesunder Saisontipp 3. Sept.-Woche
Kartoffeln - mein gesunder Saisontipp 3. September Woche KARTOFFELN sind eines des wichtigsten Lebensmittel in Deutschland, ob z.B. als Pommes frites, mit Quark, Kartoffelpuffer, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln, die Verwendungsmöglichkeiten des Nachtschattengewächs sind vielseitig. Sie haben - neben vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen
Bohnen – gesunder Saisontipp 2. Sept.-Woche
Bohnen- mein gesunder Saisontipp 2. September Woche Mein gesunder Saisontipp für die 2. September Woche: Frische BOHNEN haben von Juni bis September Saison, ein guter Grund, sie jetzt noch einmal in den Speiseplan einzubauen. Grüne oder gelbe Bohnen gibt es als Stangen-