Endivien - gesunder Saisontipp 2. Nov. Woche ENDIVIEN oder der ENDIVIENSALAT ist ein Spätsommersalat, der einen leicht bitteren, aber auch würzig-herzhaften Geschmack hat. Neben dem Bitterstoff, der appetitanregend wirkt, enthält Endivie Kalium, Calcium, Eisen, Provitamin A, Folsäure sowie B1 und B6. Von

Steckrüben - gesunder Saisontipp 1. Nov. Woche Die STECKRÜBE ist eine Gemüsewurzel, die lange als „Arme Leute Essen“ und Viehfutter galt, mehr und mehr aber ihren Platz in der Vollwert- und Gourmetküche gefunden hat. Sie ist die energieärmste Wurzelart, die aber reich

Weißkohl - gesunder Saisontipp 5. Okt. Woche WEISSKOHL schmeckt Groß und Klein, wenn er richtig und lecker zubereitet ist, ob roh als Salat oder als gegartes Gemüse. Auch in der Gourmetküche erlebt er eine Renaissance. Er ist ballaststoffreich und hat ganz besonders

Maronen - gesunder Saisontipp 4. Okt. Woche KASTANIEN oder MARONEN (eine etwas größere, besser schmeckende Züchtung der Kastanien) sind ein nähstoffreicher, leicht süßlicher Snack im Herbst und Winter, wie man ihn auf den Weihnachtsmärkten findet.  Im Vergleich zu anderen Nüssen haben sie

Feldsalat - gesunder Saisontipp 3. Okt. Woche Die Haupterntezeit des FELDSALATS ist Oktober bis Dezember, jetzt kann man ihn also wieder genießen. Da er zwischen den Blättern der Blattrosetten oft recht sandig ist, ist ein gründliches Waschen wichtig. Erst danach schneidet man

Birnen - mein gesunder Saisontipp 2. Oktober Woche Jetzt gibt es, meist auf den Wochenmärkten, leckere und reife BIRNEN zu kaufen. Es gibt ca. 1500 verschiedene Sorten. Birnen sind sehr Vitamin C reich und liefern viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kupfer,

Kürbis - mein gesunder Saisontipp 1. Oktober-Woche Mein gesunder Saisontipp für die 1. Oktober-Woche: Der KÜRBIS ist ein tolles Gemüse, und das nicht nur zur Herbst-Dekoration. Man kann ihn je nach Sorte (es gibt ca. 250 verschiedene!) mit oder ohne Schale essen,