Steckrüben – gesunder Saisontipp

1. Nov. Woche

Die STECKRÜBE ist eine Gemüsewurzel, die lange als „Arme Leute Essen“ und Viehfutter galt, mehr und mehr aber ihren Platz in der Vollwert- und Gourmetküche gefunden hat. Sie ist die energieärmste Wurzelart, die aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Mit ihrem leicht erdigen, aber süßlichen Geschmack ist sie vielfältig verwendbar, ideal z.B. für Eintöpfe, und gut lagerbar. Und einfrieren kann man sie auch prima, ob roh oder gegart.

In meinen Koch- und Ernährungskursen bei LAGOM by Carlsson wird viel mit frischem Gemüse gekocht, gerade wenn es um die schnelle, gesunde Vollwert-Küche geht – schau einfach ab und zu in meine Koch-Veranstaltungen.

LAGOM by Carlsson – genau richtig