Mein Rezept-Tipp für den Monat August:

Joghurt-Bananen-Eis mit Obst

für 4 Portionen

Zutaten:

2       EL         Mandeln, fein gemahlen

200       g           Bananen

2       EL         Zitronensaft, frisch gepresst

200       g           Joghurt

1       Prise    Vanille gemahlen

2       EL         Honig

für die Garnitur:

100       g           Obst der Saison

Zimt, gemahlen

Zubereitung:

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.

Bananen pürieren, Zitronensaft, Joghurt, Vanille, Honig und Mandeln zugeben und schaumig schlagen.

Die Masse in einer Eismaschine oder in einer Metall- bzw. Kunststoffschüssel im Gefrierfach etwa 4-6 Stunden gefrieren, dabei öfter umrühren.

Obst in mundgerechte Stücke schneiden.

Eis auf Desserttellern verteilen und mit klein geschnittenem Obst und Zimt garniert servieren.

 

©UGB, Kathi Dittrich

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