Obwohl wir mit Regen gerechnet hatten, war das Wetter am Freitag mit 27 Grad und strahlend schönem Sonnenschein nun doch auf unserer Seite. Wir haben unseren Teilnehmer:innen die regionale Kräutervielfalt näher gebracht, gezeigt, wo diese zu finden sind und wie sie kreativ in der Küche eingesetzt werden können. Aus den gesammelten Kräutern haben wir verschiedene Leckereien zubereitet, unter anderem mehrere Aufstriche, Wildkräuter-Tomatensuppe mit Sherry, Parmesan-Salbei-Chips, Wildkräuter-Quiche mit fruchtigem Wildkräuter-Salat, Holundermark-Sahnequark-Dessert mit Schoko-Trockenfrucht-Kugeln.

Dir läuft bei diesen wundervollen Gerichten das Wasser im Mund zusammen und du möchtest mehr über die regionale Kräutervielfalt erfahren? Dann sei beim nächsten Mal am 08.10.21 mit dabei! Alle Veranstaltungen findest du hier.

In meinen Koch- und Ernährungskursen bei LAGOM by Carlsson wird immer viel mit frischem Gemüse, Obst und Nüssen gekocht, gerade wenn es um die schnelle, gesunde Vollwert-Küche geht – schau einfach ab und zu in meine Koch-Veranstaltungen.

LAGOM by Carlsson – genau richtig

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Ab April 21 biete ich im Gesundheitshotel allgäu resort in Bad Grönenbach ganz neu Fastenwanderungen und Stoffwechsel-Fit-Kuren an.

Verbringe Deinen Allgäu-Gesundheitsurlaub voller Entspannung: Naturnah und malerisch im Herzen der Allgäuer Voralpen gelegen, wartet das Allgäu Resort auf Gäste, die Abstand von der urbanen Hektik und dem Stress des Alltags suchen. Tue Dir und Deiner Gesundheit etwas Gutes und genieße beim Fasten die einzigartige Kombination aus Allgäuer Natur, stilvollem Ambiente und 4-Sterne-Service.

Meine Teilnehmer profitierenvon einem großzügigen Wellnessbereich mit Hallenbad, Whirlpool, Dampfbad, Lichtersauna sowie einem 200 qm großem Fitnessraum. Im Hotel stehen Sport, Ernährung, teils auch medizinische Betreuung und die Wiederherstellung der inneren Balance im Mittelpunkt.

Die Termine in 2021 sind wie folgt:

So 11.04.21 – Sa 17.04.21 (Buchinger/ Basen-Wanderfasten im Frühling )

So 23.05.21 – Sa 29.05.21 (Buchinger/ Basen-Wanderfasten im Wonnemonat)

So 01.08.21 – Sa 07.08.21 (Frischkost-Wanderwoche – Stoffwechsel-Fit-Kur zum Abnehmen)

So 12.09.21 – Sa 18.09.21 (Buchinger/ Basen-Wanderfasten im Spätsommer)

So 28.12.21 – Sa 04.12.21 (Buchinger/ Basen-Wanderfasten im Advent)

all inclusive Preis für 6 Nächte im Doppelzimmer ab 810.-€

Alle Veranstaltungen, ob Fasten – Ernährung oder Bewegung, findest Du immer unter meinen Veranstaltungen.oder in meinem Newsletter.

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Das war eine wunderschöne Fasten-Wanderwoche mit Buchingerfasten in Oberstaufen im Allgäu im gemütlichen vegetarischen Biohotel Berghüs Schratt in Steibis.

Eine sehr fitte und wanderlustige Fastengruppe durfte ich diesesmal durch die Woche begleiten. Und das Wetter war auch wie eine Fastenwoche mit allen Hochs und Tiefs, von Schnee über Regen bis hin zu 20 Grad bei Kaiserwetter auf den Hausbergen Hochrath und Imberg. Die nächste Fastenwoche im Berghüs Schratt findet vom 28.2. – 7.3.21 statt – ich freue mich schon darauf.

Alle Veranstaltungen, ob Fasten – Ernährung oder Bewegung, findest Du immer unter meinen Veranstaltungen.oder im Neewsletter.

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Yoga macht Freude und ganz besonders schön ist es, wenn die Sonne lacht und die Yogakurse des TSV Mühlhausen im Freien stattfinden können. So geschehen im Juli und August im Asia-Garten meiner Koch- und Eventlocation LAGOM by Carlsson.

Bei schönen Wetter geht´s im September weiter mit Sport und Yoga im Freien. Daumen drücken, dass der Altweibersommer noch ein bisschen hält!

Alle Veranstaltungen, ob Fasten – Ernährung oder Bewegung, findest Du immer unter meinen Veranstaltungen.oder im Neewsletter.

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Am 26. Juni war es soweit – die 3. Kräuterwanderung mit Kochkurs fand in Affing-Bergen statt.

Altes Wissen neu entdecken: Bei unserer Wildkräuter-Wanderung hat uns die Kräuterpädagogin durch die Welt der heimischen Wildkräuter geführt. Gemeinsam zubereitet und gekocht wurden dann ca. 3 kg Wildkräuter in der Lehrküche bei LAGOM by Carlsson.

Und die Natur gibt uns so viele tolle Kräuter: Gänseblümchen, Löwenzahn, Giersch, Brennessel, Gundermann, Hirtentäschel, Knoblauchsrauke, Wiesenbärenklau, Spitzwegerich, Labkraut, Beifuß, Taubnessel, Ehrenpreis und Beinwell.

Und nach der Kräuterwanderung wurden daraus Kräuterbowle, Knusperstangen, Wildkräuter-Salat, Wildkräuter-Lasagne, Wieseneintopf oder Blütenobstsalat von den Teilnehemrn gezaubert.

Nach einem tollen Nachmittag sind die Teilnehmer zufrieden und satt, aber vor allem hochmotiviert nach Hause gegangen. Ab sofort erkennt jeder, was er essen darf und weiß wie er es zubereitet. Ganz LAGOM – genau richtig!

Und die nächste Kräuterwanderung im Herbst steht auch schon fest und zwar 23. Oktober 2020! Reservierungen sind ab sofort hier möglich.

In meinen Koch- und Ernährungskursen bei LAGOM by Carlsson wird immer viel mit frischem Gemüse, Obst und Nüssen gekocht, gerade wenn es um die schnelle, gesunde Vollwert-Küche geht – schau einfach ab und zu in meine Koch-Veranstaltungen.

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Am 11. Oktober war es soweit – die 2. Kräuterwanderung mit Kochkurs fand in Affing-Bergen statt.

Altes Wissen neu entdecken: Bei unserer Wildkräuter-Wanderung am hat uns die Kräuterpädagogin durch die Welt der heimischen Wildkräuter und herbstlichen Früchte geführt. Gemeinsam zubereitet und gekocht wurden dann kiloweise Wildkräuter und  Wildfrüchte in der Lehrküche bei LAGOM by Carlsson.

Und die Natur gibt uns so viele tolle Kräuter, Blüten und Früchte, auch noch im Herbst: Beinwell, Gänseblümchen, Springgras, Löwenzahn, Giersch, Brennessel, Gundermann, Hirtentäschel, Knoblauchsrauke, Wiesenbärenklau, Spitzwegerich,  Taubnessel, Ehrenpreis und Hagebutten, Weissdornbeeren, Holunderbeeren, Kürbis und Schlehenbeeren.

Und daraus wurde Chutneys, Pasteten, Wildkräuter-Salat, Wildkräuter-Quiche, Wieseneintopf oder Blütenobstsalat in der Küche bei LAGOm by Carlsson von den Teilnehemrn gezaubert.

Nach sechs tollen Stunden sind die Teilnehmer zufrieden und satt, aber vor allem hochmotiviert nach Hause gegangen. Ab sofort erkennt jeder, was er essen darf und weiß wie er es zubereitet. Ganz LAGOM – genau richtig!

Und die nächste Wildkräuterwanderung ist auch schon für den Frühling in Planung!

In meinen Koch- und Ernährungskursen bei LAGOM by Carlsson wird immer viel mit frischem Gemüse, Obst und Nüssen gekocht, gerade wenn es um die schnelle, gesunde Vollwert-Küche geht – schau einfach ab und zu in meine Koch-Veranstaltungen.

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Am Ende einer jeden Veranstaltung bei LAGOM by Carlsson gibt es ein kleines Motivationsgeschenk für die Teilnehmer.

Bei Fastenveranstaltungen sind das Kostproben aus der Lehrküche wie Salzmandeln, selbstgebackenes Vollkornbrot oder die tolle Gemüsepaste.

Bei meinen Kochkursen gibt es kleine praktische Küchenhelfer oder wie hier, passend zur Kräuterwanderung, ein Gläschen mit Basilikum-Ingwer-Zucker. Schmeckt phantastisch zu frischen Erdbeeren!

Lerne meine Kochurse kennen, bis zum Sommer wird noch mediterran  vollwertig gekocht (22.5.19), die Rohkost wird zum Gaumenschmaus (5.6.19) oder wir specken gemeinsam in der Gruppe ab (Abnehmprogramme in Augsburg, München und Affing im Juni – Juli 2019).

In meinen Koch- und Ernährungskursen bei LAGOM by Carlsson wird immer viel mit frischem Gemüse, Obst und Kräutern gekocht, gerade wenn es um die schnelle, gesunde Vollwert-Küche geht – schau einfach ab und zu in meine Koch-Veranstaltungen.

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Am 10. Mai war es soweit – die 1. Wildkräuterwanderung mit Kochkurs fand in Affing-Bergen statt.

Altes Wissen neu entdecken: Bei unserer Wildkräuter-Wanderung am 10.5.19 hat uns die Kräuterpädagogin Sarah Spoo durch die Welt der heimischen Wildkräuter geführt. Gemeinsam zubereitet und gekocht wurden dann ca. 3 kg Wildkräuter in der Lehrküche bei LAGOM by Carlsson.

Und die Natur gibt uns so viele tolle Kräuter: Gänseblümchen, Löwenzahn, Giersch, Brennessel, Gundermann, Hirtentäschel, Knoblauchsrauke, Wiesenbärenklau, Spitzwegerich, Labkraut, Beifuß, Taubnessel, Ehrenpreis und sogar noch etwas Bärlauch.

Und daraus wurden Knusperstangen, Wildkräuter-Salat, Wildkräuter-Lasagne, Wieseneintopf oder Blütenobstsalat in der Küche bei LAGOm by Carlsson von den Teilnehemrn gezaubert.

Nach sechs tollen Stunden sind die Teilnehmer zufrieden und satt, aber vor allem hochmotiviert nach Hause gegangen. Ab sofort erkennt jeder, was er essen darf und weiß wie er es zubereitet. Ganz LAGOM – genau richtig!

Und die nächste Wildkräuterwanderung ist auch schon für Herbst in Planung!

In meinen Koch- und Ernährungskursen bei LAGOM by Carlsson wird immer viel mit frischem Gemüse, Obst und Nüssen gekocht, gerade wenn es um die schnelle, gesunde Vollwert-Küche geht – schau einfach ab und zu in meine Koch-Veranstaltungen.

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Raus in die Nastur – es gibt viel Gesundes zu entdecken

Die Natur ist erwacht, es grünt und blüht überall. Das ist der beste Zeitpunkt, um sich mit wertvollen Vitalstoffen aus der Natur täglich zu versorgen.

Ob im grünen Smoothie, über den Salat gestreut, als Gemüse gekocht oder als bunte Dekoration, alles ist möglich.

Hier siehst Du, was es im Großraum Augsburg so alles an Essbarem aus der Natur gibt: Gänseblümchen, Löwenzahn, Giersch, Brennessel, Gundermann, Hirtentäschel, Knoblauchsrauke, Wiesenbärenklau, Spitzwegerich, Labkraut, Beifuß, Taubnessel, Ehrenpreis und sogar noch etwas Bärlauch.

Bei unserer Wildkräuter-Wanderung am 10.5.19 hat uns die Kräuterpädagogin Sarah Spoo alles genau erklärt. Gemeinsam zubereitet und gekocht wurden dann ca. 3 kg Wildkräuter in der Lehrküche bei LAGOM by Carlsson.

In meinen Koch- und Ernährungskursen bei LAGOM by Carlsson wird viel mit frischem Gemüse,Obst und Nüssen gekocht, gerade wenn es um die schnelle, gesunde Vollwert-Küche geht – schau einfach ab und zu in meine Koch-Veranstaltungen.

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